Olivo사의 콜드체인시스템, ED Carrefour 적용사례<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

냉동 냉장 제품 유통을 위한 단열/냉장 컨테이너

프랑스의 대형할인점 시장의 선두주자인 ED Carrefour는 최저가 식품 할인판매 분야에 있어 전문화ᆞ특화를 계속해서 중점적으로 추진해오고 있으며 1800여개 이상의 냉장(2℃,4℃),냉동(-18℃,-25℃) 식품류를 11개 RDC(Regional Distribution Centres)를 거쳐 프랑스 전역의 850개 매장에 유통하고 있다.

유통과정에 있어서의 품질과 농수산물 이력추적관리 개선을 위해 ED Carrefour는 모든 RDC에 Olivo사의 사이버시스템이 장착된 이동용 단열 컨테이너를 활용하고 있다.

최저가 할인 판매 정책

프랑스에서 최저가 판매 개념을 최초로 도입한 ED Carrefour는 저가 식품 판매를 목표로 1978년 파리에서 최초의 매장을 열었다.이는 저렴하고 신선한 식품을 가까운 곳에서 편리하게 구입할 수 있는 최저가 신선식품의 매장의 탄생을 의미한다.

배송 시스템의 최적화

물류담당자인 Jean Pierre Marc는 “당사는 한군데의 점포로부터 모든 범위의 제품군을 다루므로, 우리의 물류 방침은 4가지의 서로 상이한 온도를 요구하는 제품군 즉, 곡물류는 상온, 과일 및 채소는 10~14도, 냉장제품은 2~4도 그리고 냉동제품은 -18도인 제품들을 매일 온전하게 배송함을 보장하는 것이다. 우리의 관심사는 콜드체인에 있어 완벽한 품질 및 이력추적관리를 확보하는 것이다. 이러한 단열 컨테이너를 사용함으로써 냉동 및 냉장 제품의 운송에 있어 높은 성과기준을 충족 및 유지할 수 있었다”라고 이야기 한다.

온도 변화에 민감한 제품의 배송을 위해 ED Carrefour는 Olivo사의 단열 콘테이너를 각각의 RDC

저온창고에서 제품을 적재하고 다음날 매장까지 바로 운송함으로써 각기 다른 온도대의 저온물류

에 있어서 완벽성을 확보하고 있다.

제품을 매장까지 직접 배송함으로써 중간 물류단계를 줄이고 매장의 저온설비를 최소화할 수 있

어 매장의 공간활용성을 높혀주고있다.

ED Carrefour의 콜드체인시스템은 온도 변화에 민감한 제품을 일반 차량에 상온제품이나 공산품

과 함께 배송 가능하게 함으로써 운송차량의 효율적인 운용이 가능하다. 24시간 이상 가능한 배

송시간과 효율적인 배송차량 관리를 통해 배송차량에 의한 대기오염도 대폭 감소하였다.

뿐만 아니라,제품의 배송주기를 단축함으로써 고객의 불만은 물론 제품판매 감소와 그로 인한 이

익의 감소를 가져올 수 있는 재고품절의 여지를 없애고 있다.

극저온 냉각의 사이버시스템

사이버시스템은 드라이아이스를 통한 매우 혁신적인 극저온 냉각시스템이다.사이버시스템은 사이

버탱크가 장착된 단열 롤캐비넷,액체CO2 저장탱크,액체CO2 주입을 위한 gun과 station으로 구성

되어지며 액체CO2는 사이버탱크내에서 드라이아이스로 자동 생성된다.

필요한 드라이아이스의 양을 자동으로 계산하여 단열 롤캐비넷 상부의 사이버탱크에 액체CO2를

직접 주입하는 방식이다.

이 시스템은 콘테이너의 내용적,배송시간 및 대기시간,대기온도 그리고 적재된 상품의 요구온도를

자동으로 계산,액체 CO2를 주입하도록 되어있으며 간단한 스위치 조작 및 주입으로 콘테이너당

일분이내의 단 수십초의 작업시간이 소요된다.

제품의 이력 추적관리 시스템

ED Carrefour의 사이버시스템은 제품의 자동 이력 추적관리시스템과 연계하여 최초 제품적재시

온도는 물론 컨테이너의 개폐시의 온도, 이동중의 내부 온도 등 모든 과정에서의 철저한 온도 유

지 관리를 기하고 있다.

이 기술을 활용함으로써 ED Carrefour의 품질관리부서는 완벽한 콜드체인을 위한 모든 데이터 관

리를 효율적으로 수행하고 있다.

운영상의 이익

ED Carrefour는 Olivo사의 콜드체인 시스템을 적용,최고 품질의 신선식품을 프랑스 전역의 매장에

서 최저가 할인 판매정책을 효율적으로 수행할 수 있도록 기여해오고 있다.

수치화 불가능한 무형의 이익을 제외하더라도 대형냉동창고 건설의 불필요,효율적인 배송관리,매

장의 효율적인 공간활용,운영ᆞ유지비용의 절감,에너지 사용의 대폭적인 감소 등으로 재래의 냉장

ᆞ냉동시스템 운영시보다 최소 30%이상의 원가절감을 이루고 있다고 평가하고 있다.

특히 최고의 품질관리를 통해 많은 고객으로부터 두터운 신뢰와 함께 고객만족도에 있어 아주 높

은 평가를 받고 있으며 Olivo사의 콜드체인 시스템을 이용함으로써 발생된 원가절감은 다시 고품

질 제품의 가격 할인으로 이어져 고객으로부터 많은 사랑을 받고 있다.

뿐만 아니라 전세계적으로 “녹색”소비자들이 급격히 늘어나면서 그들이 구매하는 제품의 탄소배출(carbon footprint)에 매우 많은 관심을 가지기 시작하였다. ED Carrefour는 Olivo사의 콜드체인 시스템을 통해 그린물류를 수행하고 있으며 탄소절감을 구현함으로써 저탄소 그린기업으로 새로운 이익창출은 물론 “녹색”소비자들의 기대에도 부응하고 있다.

ED Carrefour 관계자는 “한국에서도 Olivo사의 콜드체인시스템을 활용, 여러 기업 및 소비자들이 많은 혜택을 누리길 바란다”며  Olivo사의 콜드체인시스템 소개를 마무리했다.